Dodici alte fermentazioni da Ravenna, quasi tutte in bottiglia da 33 cl. Impianti a vista in un vecchio magazzino della Darsena, senza pastorizzazione. Ogni nome richiama il porto.
Stili nel dettaglio
Per bere facile, parti da Darsenale. Golden Ale chiara e tonda, schiuma bianca e compatta. Snella usa la stessa base senza glutine. Scatto Fisso abbassa alcol e corpo come Micro IPA da dissetare. Pilota cambia metodo e segue la Pilsner a bassa fermentazione, secca e pulita. Alba è la Blanche opalescente con spezie leggere, da servire fresca a 6-8 gradi. Sul lato luppolo, Corsini West porta agrumi e resina da American Pale Ale. Bollard spinge l’amaro da India Pale Ale. Cold Shower fermenta come Cold IPA e resta secca e tagliente. Sberla raddoppia tutto come Double IPA e chiede piccoli sorsi. Tra le scure e strutturate, M.59 versa ambrata e maltata. Fine Turno scende nera come Dry Stout con schiuma beige e tostatura netta. Forza 8 sale come Belgian Golden Strong Ale, calda e da bicchiere ampio a 8-10 gradi. Guarda gradazione e amaro in scheda. Chi ama il banco sceglie Darsenale o Bollard. Chi cerca novità prova Cold Shower o Scatto Fisso.
Golden Ale morbida come Darsenale, Blanche come Alba o Pilsner come Pilota. Hanno corpo basso e amaro contenuto.
Bollard come IPA, Corsini West come APA e Sberla come Double IPA. Cold Shower è la più secca del gruppo.
6-8 gradi per chiare e luppolate, 8-10 gradi per M.59, Forza 8 e Fine Turno. Versa piano per via della fermentazione in bottiglia.
Continua l’assaggio
Birra Bizantina Alba Birra Artigianale Chiara Birra Bizantina Fine Turno Birra Artigianale Ambrata Birra Bizantina Forza 8 birra artigianale Birra Bizantina Cold Shower birra artigianaleIl codice MICROBIRRE11 dà 11% su tutto il sito.
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