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La Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu produce dentro l'abbazia cistercense di Aubel, in Belgio. Lavora solo acqua, malto, luppolo e lievito. Tutte le birre rifermentano in bottiglia.
Dentro l'abbazia
La gamme Tradition raccoglie le birre d'abbazia classiche. Blonde disseta. Brune porta cacao. Triple e Grand Cru salgono in struttura e gradazione. Sono rifermentate. Si versano piano nel bicchiere. La gamme Hors-Série cambia durante l'anno. Hop spinge sul luppolo. Fruitée gioca sulla ciliegia. Noël scalda in inverno. La gamme Excellence affina in botte. Calvados, Grand Vin e altre annate aggiungono legno e vaniglia. Vanno servite meno fredde. In piccoli bicchieri. Cidres & spiritueux esce dalla birra. Brut è secco. Rosé è morbido di mela rossa. Gin e liquore nascono dalla distillazione. Si bevono lisci o in miscelazione semplice.
Triple è ambrata e slanciata a 9% vol, Grand Cru è più scura e corposa a 10,5% vol.
No, sono edizioni affinate in botti da vino o distillati, più intense e da servire in piccole quantità.
No, sono sidri di mela da 75 cl, Brut secco o Rosé, prodotti dall'abbazia accanto alle birre.
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