La Vecchia Ivrea

La gamma del birrificio

Come orientarsi tra le birre di Ivrea

Il birrificio lavora su scuole diverse. Monte Stella è una Belgian Strong Ale da 7,5% vol, dorata e alcolica, da servire a 10-12 °C con formaggi stagionati. Cavolo! e Bionda del Ponte restano sotto i 5% vol, per bere quotidiano. Eporedian Pale Ale da 5,5% vol porta luppolo in evidenza e schiuma compatta, adatta a hamburger e carni. Lago Nero è una Stout irlandese da 5% vol, scura con schiuma beige, da abbinare a dolci al cacao. Santo Stefano e San Martino coprono il mondo frumento: la Weizen da 5,6% vol ha corpo pieno, la frumento da 4,5% vol è più leggera. Nomaj usa castagne e tocca 6% vol, con sorso secco. Chi inizia dal birrificio parte dalle chiare leggere. Chi cerca struttura sceglie Monte Stella o Nomaj.