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Le IPA Ergo sono prodotte a Latina in lattina da 33cl. Variano per gradazione e amaro, da 4,0% a 8,2%. Si versano in bicchiere svasato per liberare i profumi del luppolo.
Session, West Coast e Double
Bayside Session IPA 4,0% ha colore paglierino e schiuma bianca. Agrumi leggeri e secchezza breve. Si beve a 6 °C in quantità maggiore, con fritti e pranzi veloci. Big Sur West Coast IPA 6,5% da 65 IBU è dorata e limpida. Pino e pompelmo, finale amaro netto. Temperatura di 7 °C e abbinamento a burger e barbecue. Thunder Hole Double IPA 8,2% da 71 IBU versa più densa. Frutto tropicale maturo e alcol percepibile. Calice a tulipano a 8-10 °C, da dividere in due versate. Guarda i IBU se l'amaro ti frena. Valori alti danno secchezza lunga. Valori bassi danno bevuta scorrevole.
Bayside Session IPA da 4,0%. Agrumata e poco amara, si serve fresca a 6 °C.
Big Sur 6,5% è secca e resinosa. Thunder Hole 8,2% è più piena e tropicale, da degustazione lenta.
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