Val-Dieu Gin 40% gin al distillato di birra yuzu

Unisce due distillati invece di partire da alcol neutro. La base brassata all’Abbazia porta struttura, la bacca di ginepro porta il classico scheletro da gin, poi luppoli e botaniche fresche aprono su yuzu, bergamotto e salvia.

Come berlo per capirlo davvero

Liscio a temperatura ambiente per sentire il lato brassicolo, oppure in Gin Tonic con tonica secca e scorza di limone per spingere yuzu e bergamotto. Servire fresca la tonica, non il gin da frigo, per non bloccare i profumi.

Perché è diverso dagli altri gin

Prodotto in piccola quantità alla distilleria Radermacher, fondata nel 1836 a pochi chilometri dall’Abbazia. Edizione dal birrificio in quantità limitata, adatta a chi colleziona distillati da birra artigianale.