Val-Dieu Rum 14% 2024 birra barricata rum

Base Val-Dieu Grand-Cru brassata nel microbirrificio abbaziale, poi affinata in botti che hanno contenuto rum. Il distillato precedente infonde legno, vaniglia e spezia calda. A 14% chiede tempo e calice piccolo. Tiratura 2024 in quantità limitata dal birrificio.

Esperienza di degustazione

Nel bicchiere scura con schiuma moka. Profumi misurabili di caramello, frutta sotto spirito, legno dolce e punta speziata. Bocca densa, calore pieno, finale persistente. Servire fresca ma non fredda, intorno a 12°C, per non spegnere gli aromi.

Abbinamento e conservazione

Dessert al cioccolato, sigaro dolce per chi lo usa, formaggi erborinati o meditazione da sola. Bottiglia in piedi in cantina fresca; una volta aperta va finita.