Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu Cidres & spiritueux

Sidri, distillati e barricate

Quale bottiglia Val-Dieu scegliere fuori dalle birre d'abbazia

I Cidres si bevono freschi a 6-8 °C. Il Brut resta secco e verticale da mele di Aubel, con abbinamento a formaggi di Herve. Il Rosé profuma di mela rossa e accompagna antipasti freddi. Gin e Ginebra partono entrambi da birra distillata a 40%. LièGin punta su malto e yuzu per gin tonic agrumati, mentre la versione da 50cl è più raccolta per la miscelazione. Il Liqueur alle erbe da 35% con arancia amara si serve a temperatura ambiente a fine pasto. Le referenze barricate come Ron, Rum e Grand Cru Rhum da 14% sono birre maturate in botti da distillati. Hanno corpo pieno e gradazione da degustazione in calice piccolo. Per iniziare conviene un sidro da 75cl da condividere. Per un regalo o una degustazione lenta, meglio una barricata 2024 o il gin da 70cl.